Tort śmietankowy z konfiturą malinową

P2069112-Kopia-small

Zbliżają się Walentynki, dlatego też w tym tygodniu na blogu pojawi się kilka pomysłów na łakocie, które idealnie sprawdzą się jako romantyczny deser. Mam nadzieję, że się przydadzą i zainspirują Was do przygotowania czegoś pysznego dla drugiej połówki :)

Czasami najprostrze rozwiązania są najlepsze. Tak jest w przypadku tego tortu. Delikatny i lekki biszkopt, konfitura malinowa i pyszna bita śmietana. Prościej się już nie da. Jego przygotowanie zajmuje jakąś godzinę. A efekt? Chyba całkiem niezły ;)

Tort śmietankowy z konfiturą malinową

Składniki: (forma w kształcie serca lub tortownica 22 cm)
Biszkopt:
  • 4 jajka (białka i żółtka osobno)
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 3/4 szklanki mąki tortowej
Krem:
  • 500 ml śmietanki 36%
  • 5 łyżek cukru pudru
Dodatkowo:
  • 3/4 szklanki konfitury malinowej
Piekarnik rozgrzałam do temperatury 175 st. C. Dno foremki wyłożyłam papierem do pieczenia.
Białka umieściłam w misie miksera. Na wysokich obrotach ubijłam je na sztywną pianę. Wciąż ubijając zaczęłam wsypywać cukier, łyżka po łyżce. Powstała lśniąca i gęsta piana. Zmniejszyłam obroty i dodawałam kolejno żółtka. Przestałam ubijać, do masy przesiałam połowę mąki i delikatnie wmieszałam ją szpatułką. Przesiałam resztę mąki i wymieszałam.
Ciasto delikatnie przełożyłam do foremki, wyrównałam wierzch. Wstawiłam do piekarnika, piekłam przez ok. 30 minut (aż wetknięty w środek patyczek wyszedł czysty). Wyjęłam z piekarnika i upuściłam z 30 cm na poduszkę (dzięki temu biszkopt nie opadł). Wystudziłam w formie.
Ostrożnie oddzieliłam ciasto od brzegu formy i wyjęłam je na kratkę. Usunęłam papier. Przekroiłam w poprzek na dwa blaty. Jeden z nich posmarowałam konfiturą.
Mocno schłodzoną śmietankę ubiłam na sztywno razem z cukrem pudrem. Podzieliłam na 3 części. Jedną część rozłożyłam na warstwie konfitury. Przykryłam drugim blatem. Następną pokryłam całe ciasto. Ostatnią przełożyłam do rękawa z końcówką w kształcie gwiazdki (Wilton 1M). Ozdobiłam nią ciasto.
Przed podaniem schłodziłam.

Smacznego życzy Marzena :)

P2069134-Kopia-small

P2069121-Kopia-small

tort śmietankowy z konfiturą malinową

  • 0

    Ocena ogólna

  • Ocena czytających: 0 Głosy

Udostępnij

Może Cię zainteresować

2 comments on “Tort śmietankowy z konfiturą malinową

  1. 8 lutego 2016 - 19:00

    Jak pięknie udekorowany! :) Musi pysznie smakować :)

    • 8 lutego 2016 - 19:13

      Był pyszny :) Aż szkoda, że się skończył. Na szczęście można szybko zrobić drugi ;)

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Required fields are marked *