,

Orkiszowe scones z wiśniami

scones

Sporo się ostatnio dzieje. W poprzedni weekend obchodziłam urodziny, były dwie imprezy. Dostałam cudowne prezenty, za co jeszcze raz chciałabym podziękować. Wczoraj zadzwoniła moja przyjaciółka i zapytała jak się czuję, o rok starsza. Ja nigdy nie przywiązywałam większej wagi do wieku. W ogóle się na tym nie zastanawiam. Bo po co roztrząsać to co nieuniknione? Poza tym, uważam, że mam tyle lat, na ile się czuję. A czuję się świetnie mając 31 lat. 

Z kolei w tą sobotę jestem zaproszona na Baby Shower, więc biegam za prezentami. A nie jest łatwo, muszą być dwa bo będą bliźniaki :) W dodatku zostałam poproszona o przyniesienie czegoś słodkiego, chyba nikogo to nie dziwi ;) Nie mam jeszcze pomysłu, ale się tym nie martwię.

A tymczasem, postanowiłam upiec scones. Kompletnie nie mam pojęcia czemu się ociągałam. Przecież to taki proste, chociaż nie wyszły idealne, to myślę sobie, że takie, nieco niewydarzone powinny być. W końcu to takie śniadanie na szybko ;) Przygotowałam je z wiśniami z nalewki. Poezja….

Orkiszowe scones z wiśniami

Składniki: (8 scones)
  • 240 g mąki orkiszowej jasnej (ok. 2 szklanki)
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 50 g jasnego brązowego cukru (4 łyżki)
  • szczypta soli
  • 115 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
  • 3/4 szklanki śmietanki 30% + 1 łyżka
  • 1 jajko
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka wiśni (suszonych, mrożonych lub z kompotu)
Piekarnik nastawiłam na temperaturę 200 st C. Blachę wyłożyłam matą teflonową.
Przygotowałam dwie miski. Do większej wsypałam mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Wymieszałam. Dodałam pokrojone masło. Używając siekaczki do ciasta, połączyłam masło z suchymi składnikami.
scones
W drugiej misce roztrzepałam jajko, wlałam śmietankę (1 łyżkę zostawiłam), dodałam ekstrakt. Wymieszałam. Do suchych składników dodałam wiśnie, a następnie wlałaś składniki mokre. Wymieszałam szpatułką, do połączenia wszystkich składników. Gotowe ciasto wyłożyłam na podsypaną mąką stolnicę. Uformowałam z niego koło, o grubości ok. 2 cm.
scones
Ostrym nożem pokroiłam ciasto na 8 trójkątów.
scones
Ciastka przełożyłam na przygotowaną blachę. Zostawiłam odstępy.
scones
Posmarowałam je odłożoną śmietanką. Wstawiłam do piekarnika, piekłam ok. 17 minut, aż urosły i się zrumieniły. Studziłam na kratce.

Smacznego życzy Marzena :)

scones

scones

  • 0

    Ocena ogólna

  • Ocena czytających: 0 Głosy

Udostępnij

Może Cię zainteresować

2 comments on “Orkiszowe scones z wiśniami

  1. 3 marca 2016 - 11:41

    A czy jakiś sposob na zamiane śmietany,nie mogę laktozy…… :-(

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Required fields are marked *