Muffiny orkiszowo-truskawkowe

muffiny oriszowo-truskawkowe

Mój tydzień pracy się dziś skończył. Jutro jadę do Krakowa. Trochę się martwię bo pogoda nie dopisuje i na cały weekend zapowiadają deszcz. Mam nadzieję, że nie będzie tak źle. A jak będzie padać to odwiedzę ulicę Bracką ;)

Wczoraj upiekłam muffiny z dodatkiem musu truskawkowego, który mi został po przygotowaniu tortu urodzinowego dla mamy. Eksperyment się powiódł. Babeczki wyszły przepyszne, a ciasto po upieczeniu ma lekko różową barwę. Sezon na truskawki dopiero się zaczyna, więc może wypróbujecie ten przepis.

Muffiny oriszowo-truskawkowe

Składniki: (na 12 muffinów)
  • 130 g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru drobnego
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki orkiszowej typ 630
  • 1 szklanka mąki pszennej tortowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżka ekstraktu z wanilii
  • 4 łyżki musu z truskawek (ok. pół szklanki truskawek zmiksowanych)
  • 12 truskawek bez szypułek
  • płatki migdałów
Piekarnik rozgrzałam do temperatury 185 st. C.
Miękkie masło utarłam do puszystości. Dodałam cukier i miksowałam aż się rozpuścił. Dodawałam kolejno jajka nadal miksując. Na koniec dodałam ekstrakt i mus truskawkowy. Do miski z masą maślano-jajeczną przesiałam obie mąki i proszek do pieczenia. Wymieszałam szpatułką. Ciasto wyszło dosyć gęste.
Foremkę wyłożyłam papilotkami. Rozłożyłam do nich ciasto. W środek ciasta w każdej papilotce wcisnęłam po jednej truskawce. Ciasto posypałam płatkami migdałowymi.
Foremkę wstawiłam do nagrzanego piekarnika i piekłam przez 25 minut. Studziłam na kratce. 

Smacznego życzy Marzena :)

muffiny oriszowo-truskawkowe

muffiny oriszowo-truskawkowe

  • 0

    Ocena ogólna

  • Ocena czytających: 0 Głosy

Udostępnij

3 comments on “Muffiny orkiszowo-truskawkowe

  1. 21 maja 2015 - 20:03

    Te muffiny wyglądają tak ładnie i uroczo, nie ma opcji bym się na nie nie skusiła :) Kocham truskaweczki :)

  2. 25 maja 2015 - 22:08

    No naprawdę imponująco !

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Required fields are marked *