Mini torciki SERCA na Walentynki

mini torciki serca

Za niecałe dwa tygodnie Walentynki. Smakowite minitorciki są proste w wykonaniu i bardzo efektowne. Oczywiście mogą mieć dowolny kształt, ale z myślą o tym dniu wycięłam z ciasta serca. Z przepisu powinny wyjść 4 torciki, ale wszystko zależy od rozmiarów foremki. Moja ma ok. 10 cm.

Mini torciki SERCA na Walentynki

Składniki:
Ciasto:
  • 3 jajka L
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 5,5 łyżki cukru drobnego
  • 3 łyżek kakao
Krem:
  • 200 ml śmietanki 30 %
  • 125 g serka mascarpone
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • 200 g wiśni z kompotu
Do ozdoby:
  • wiśnie z syropu lub kandyzowane
Piekarnik rozgrzałam do 175 st. C (góra-dół)
Mąkę przesiałam razem z kakao. Białka ubiłam na sztywną pianę. Dodawałam po łyżce cukru nadal ubijając. Wmiksowałam kolejno żółtka.
Wsypywałam mąkę z kakao w trzech turach i delikatnie mieszałam szpatułką. Ciasto wyłożyłam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyrównałam. Piekłam przez 15 minut. Przestudziłam.
Z ciasta wycięłam foremką 12 serc.
Wiśnie odsączyłam. Rozdrobniłam je blenderem na purre.
Śmietankę lekko ubiłam. Dodałam po łyżce serek i cukier puder. Ubijałam do sztywności. Odłożyłam dwie łyżki. Przełożyłam je do rękawa cukierniczego z okrągłą dużą końcówką. Resztę śmietanki zmieszałam z puure wiśniowym.
Krem wiśniowy przełozyłam do rękawa cukierniczego z gwiaździstą końcówką. Wyciskałam krem na ciastka. Układałam po trzy warstwy.
Ostatnią warstwę ozdobiłam odłożoną bitą śmietaną oraz wiśniami z syropu. Powinnam je schłodzić przez minimum godzinę, jednak nie zdążyłam bo zniknęły tuż po sesji zdjęciowej…

Smacznego życzy Marzena :)

torcik serce

torcik serce

  • 0

    Ocena ogólna

  • Ocena czytających: 0 Głosy

Udostępnij

Może Cię zainteresować

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Required fields are marked *