Mini serniczki z musem rabarbarowym

mini serniczki z konfiturą rabarbarową

Ostatnio bardzo intensywnie zajmowałam się blogiem. Efekty już widać. Jeszcze kilka kwestii jest niedociągniętych, ale powoli je rozwiązuję. Mam nadzieję, że Wam się podoba i nie macie problemów w poruszaniu się po nim. Lista kategorii na stronie głównej na razie nie pokazuje wszystkich przepisów, dlatego proszę abyście korzystali z drugiej listy, która znajduje się w rowijanym menu (czerwony trójkąt z plusem w górnym prawym rogu).

Ten przepis bardzo długo czekał na publikację. Tak długo, że musiałam kompletnie zmienić wstęp postu. Poprzedni napisałam po powrocie z Krakowa.

Mini serniczki z musem rabarbarowym

Mus rabarbarowy:
  • 200 g rabarabaru
  • 50 g cukru trzcinowego
Serniczki: (na 12-14 serniczków)
  • 600 g twarogu zmielonego 2 razy
  • 50 ml śmietanki 30 %
  • 3 jajka L
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2/3 szklanki cukru drobnego
Najpierw przygotowałam mus. Łodygi rabarabaru umyłam, osuszyłam i pokroiłam w kostkę. Przełożyłam do rondelka i zasypałam cukrem. Zostawiłam na ok. 30 minut aby rabarbar puścił sok. Po tym czasie postawiłam na palnik i gotowałam na średnim ogniu aż rabarbar zmiękł (mniej więcej pół godziny). Następnie zblendowałam całość na gładki mus.
Ser oraz śmietankę umieściłam w misie miksera, dodałam cukier. Zmiksowałam do połączenia. Dodawałam kolejno jajka i nadal miksowałam. Na koniec wsypałam mąkę i dodałam ekstrakt.
Formę do muffinek wyłożyłam papilotkami (warto użyć papilotek woskowanych, nieprzepuszczających tłuszczu lub nawet sylikonowych). Nałożyłam do nich masę serową. Na środek nalałam trochę musu i wykałaczką wymieszałam z serem, tak aby na powierchni powstał wzorek.
Umieściłam w piekarniku, piekłam przez 35 minut, do momentu aż wierzchy serniczków były ścięte.
Wystudziłam, a następnie schłodziłam w lodówce kilka godzin. 

Smacznego życzy Marzena :)

  • 4.7

    Ocena ogólna

  • Ocena czytających: 2 Głosy

Udostępnij

Może Cię zainteresować

3 comments on “Mini serniczki z musem rabarbarowym

  1. 20 czerwca 2015 - 21:00

    Wspaniałe serniczki ,uwielbiam to coś dla mnie
    Ciekawy przepis )

  2. 20 czerwca 2015 - 22:58

    mmm, pycha! uwielbiamy rabarbar :)

  3. 21 czerwca 2015 - 21:20

    Te serniczki na pewno zasługują na pochwały :). Myślę, że może jak będę mieć imieninowych gości, to ich takimi pysznościami mile zaskoczę :). Ale to jeszcze trochę czasu..

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Required fields are marked *