Kurczak curry z papryką i cukinią

Wakacje się skończyły. Jakoś tak trochę smutno, pomimo, że od mojego ostatniego dnia w szkole minęło już wiele lat. Z drugiej strony, czasem mi brakuje tych przygotowań do nowego roku szkolnego. Zwłaszcza kupowania nowych podręczników, kredek, piórników, zeszytów. Brakuje mi tego. Zresztą pewnie nie mnie jednej.

Dzisiaj przygotowałam dla Was bardzo prosty i szybki przepis na obiad. To w zasadzie tylko trzy składniki plus dodatki. Idealny do przygotowania po powrocie z pracy.

Kurczak curry z papryką i cukinią

Składniki: (na trzy porcje)
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 cukinia
  • 1 papryka
  • 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
  • 4 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz
  • mały pęczek natki pietruszki
  • 300 g makaronu ryżowego
Pierś z kurczaka umyłam, osuszyłam. Oczyściłam z błonek i pokroiłam w niedużą kostkę. Przełożyłam do miski, przyprawiłam solą i pieprzem, a następnie wymieszałam. Odstawiłam na 15 minut.
W tym czasie przygotowałam warzywa. Umyłam je i osuszyłam. Z papryki usunęłam gniazdo z nasionami oraz łodygę. Pokroiłam ją w plasterki. Cukinię przekroiłam wzdłuż i pokroiłam na półplastry.
Na patelni rozgrzałam oliwę, dodałam pastę curry, wymieszałam. Wrzuciłam kurczaka i obsmażyłam 2 minuty. Dodałam warzywa i smażyłam jeszcze przez 5 minut.
Makaron przygotowałam zgodnie z instrukcją. Podałam z warzywami i kurczakiem.
Całość posypałam obficie posiekaną pietruszką.

Smacznego życzy Marzena :)

  • 5

    Ocena ogólna

  • Ocena czytających: 2 Głosy

Udostępnij

Może Cię zainteresować

2 comments on “Kurczak curry z papryką i cukinią

  1. 9 września 2015 - 20:56

    kiedys kupilam taki makaron w chinskim sklepie i w sumie nie wiedzialam co z nicm zrobic… Fajny przepis. Musze zrobic :)

    • 9 września 2015 - 22:29

      No ja też kiedyś kupiłam, zrobiłam i w ogóle mi nie smakował :) A teraz bardzo lubię :)

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Required fields are marked *