Kakaowe babeczki z kremem mascarpone

kakaowe babeczki z kremem mascarpone

Przed nami weekend majowy. Nie macie pojęcia jak się cieszę. Planuję odpocząć, ale pewnie jak zwykle nic z tego nie wyjdzie ;) bo w głowie mnóstwo pomysłów, przede wszystkim kulinarnyc,h choć nie tylko :) Mam nadzieję, że część uda się zrealizować.

Jeśli nie macie pomysłu co by tu upiec na Majówkę, to proponuję te babeczki. Są bardzo proste i szybkie i naprawdę smaczne. Zamiast czereśniami możecie je ozdobić dowolnymi owocami, np. truskawkami. Warto użyć dość wysokich papilotek bo ciasto dość mocno rośnie, jeśli macie niższe to po porostu upieczcie więcej babeczek.

Kakaowe babeczki z kremem mascarpone

Składniki: (12 babeczek)
Babeczki:
  • 50 g masła miękkiego
  • 125 g cukru drobnego do wypieków
  • 2 jajka
  • 125 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 1/4 szklanki mleka
Krem:
  • 250 g serka mascarpone zimny
  • 200 ml śmietanki 30 % zimna
  • 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
  • czereśnie lub wiśnie w syropie
Piekarnik rozgrzałam do temp. 180 st. C.
Najpierw babeczki. Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia i kakao. Przesiałam.
Miękkie masło utarłam z cukrem na puch. Dodawałam po jednym jajku i wciąż ucierałam. Nie przerywając ucierania dosypywałam sypkie składniki. Dokładnie wyrobiłam. Na koniec wlałam mleko i miksowałm do powstania jednolitej masy.
Foremkę do muffinów wyłożyłam papilotkami. Nałożyłam ciasto do 2/3 ich wysokości. Piekłam około 23 minut do suchego patyczka. Wystudziłam na kratce.
Przygotowałam krem. Śmietankę wymieszałam z serkiem mascarpone. Dodałam cukier puder. Ubiłam na gęsty krem (nie za długo bo może się zważyć).
Krem przełożyłam do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdki. Ozdobiłam babeczki wyciskając rozetki. Na szczycie każdej położyłam czereśnię i polałam je syropem.

 

Smacznego życzy Marzena :)

kakaowe babeczki z kremem mascarpone

kakaowe babeczki z kremem mascarpone

  • 0

    Ocena ogólna

  • Ocena czytających: 0 Głosy

Udostępnij

Może Cię zainteresować

4 comments on “Kakaowe babeczki z kremem mascarpone

  1. 30 kwietnia 2015 - 23:03

    slinie sie do monitora :) ale ty jestes utalentowana, a do tego te piekne, artystyczne zdjecia ….

  2. 1 czerwca 2015 - 18:37

    Zuzia szalałaby z radości, gdybym jej takie zrobiła. Tyle, że ja jakoś nie bardzo lubię posypki i unikam jak mogę ich używania. Ale na urodziny córki się poświęcę i będzie tyle posypek, ile się da :)) Może właśnie takie babeczki zamiast tradycyjnego tortu? Radość byłaby niezmierna :)

  3. 1 czerwca 2015 - 18:39

    Cholibka, wybacz, coś wcisnęłam i nie ten post skomentowałam hehe, ja to jestem uzdolniona ;P A czytałam wpis o tych babeczkach funfetii heh.

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Required fields are marked *