Ciasteczka pomarańczowe przekładane

ciastka pomarańczowe

Dzisiejszy dzień spędziłam załatwiając różne sprawy. Nie byłam w pracy. Fajnie mieć taką przerwę w środku tygodnia. Szkoda tylko, że pogoda paskudna, zimno i mokro. Tęsknię za wiosną…

Te ciasteczka naprawdę pachną pomarańczami. Dzieje się tak za sprawą pudru pomarańczowego, który dodałam do ciasta. Są bardzo kruche i delikatne. Miały być propozycją na Walentynki, ale nie zdążyłam z wpisem. Nic straconego, można je upiec w każdej chwili. A naprawdę warto. Sama na pewno upiekę je znowu, zwłaszcza, że mam jeszcze pół słoiczka pudru. Przełożyłam je domową marmoladą pomarańczową, ale równie dobrze możecie użyć dżemu lub konfitury pomarańczowej.

Ciasteczka pomarańczowe przekładane

Składniki: (ok. 50 ciastek)
  • 230 g masła zimnego
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 4 żółtka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 i 1/2 łyżki pudru pomarańczowego
  • marmolada pomarańczowa (lub dżem, konfitura)
Do malaksera wsypałam obie mąki, cukier puder, puder pomarańczowy. Dodałam żółtka i ekstrakt. Na wierzch wrzuciłam pokrojone w kostkę zimne masło. Miksowałam, aż wszystkie składniki się połączyły i powstało gładkie ciasto (ok. 2 minut).
Ciasto uformowałam w kulę, zawinęłam w folię i włożyłam do lodówki na 1 godzinę.
Piekarnik rozgrzałam do temp. 185 st. C.
Ciasto wyjęłam z lodówki, rozwałkowałam na stolnicy podsypanej mąką, na grubość ok. 2mm. Wycinałam ciastka, w połowie z nich wycięłam otwory mniejszą foremką.

ciastka pomarańczowe

ciastka pomarańczowe

Wycięte ciastka ułożyłam na blasze wyłożonej folią teflonową. Włożyłam do piekarnika, na górną półkę. Piekłam ok. 12 minut, do zezłocenia (trzeba pilnować :)) Wystudziłam na kratce.

ciastka pomarańczowe

Marmoladę przełożyłam do rondelka i podgrzałam. Ciepłą smarowałam ciastka i przykrywałam drugim, z okienkiem. Zostawiłam do zastygnięcia.

ciastka pomarańczowe

Smacznego życzy Marzena :)

ciastka pomarańczowe

ciastka pomarańczowe

  • 0

    Ocena ogólna

  • Ocena czytających: 0 Głosy

Udostępnij

Może Cię zainteresować

3 comments on “Ciasteczka pomarańczowe przekładane

  1. 17 lutego 2016 - 20:57

    Wspaniałe.

  2. 3 czerwca 2016 - 21:08

    Uwielbiam takie małe słodkości, zwłaszcza z pomarańczowym akcentem .

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Required fields are marked *