„Chlebek” z ciasta drożdżowego

drożdżowe

Czy pisałam już, że uwielbiam ciasto drożdżowe? Dlatego upiekłam taki oto chlebek. Idealny z konfiturą lub chociażby z samym masłem…

„Chlebek” z ciasta drożdżowego

Składniki:
  • 500 g mąki typ 650
  • 20 g drożdży świeżych
  • 3 czubate łyżki cukru drobnego
  • szklanka mleka ciepłego
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 120 g masła roztopionego
  • 3 łyżki czekoladowych groszków lub posiekanej czekolady
Na kruszonkę:
  • łyżka masła zimnego
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki cukru
 Najpierw zrobiłam zaczyn: drożdże rozpuściłam w mleku, dodałam łyżkę cukru i dwie łyżki mąki i wymieszałam. Przykryłam ściereczką i zostawiłam na 30 minut do wyrośnięcia.
W misce wymieszałam mąkę z cukrem i solą. Wbiłam jajka. Dodałam zaczyn i wymieszałam dłonią, następnie wlałam masło i zarobiłam ciasto.
Wyłożyłam na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiałam przez kilka minut aż zrobiło się gładkie i elastyczne. Przełożyłam z powrotem do miski, przykryłam szczelnie folią spożywczą i zostawiłam do wyrośnięcia (ok. 1,5 godziny).
W międzyczasie przygotowałam kruszonkę: do miseczki z masłem wsypałam mąkę i cukier, roztarłam między palcami, tworząc grudki. Schłodziłam w lodówce.
Wyrośnięte ciasto ponownie przełożyłam na stolnicę, szybko zagniotłam i uformowałam z placek, na który wysypałam czekoladowe groszki. Założyłam boki ciasta tak aby przykryły czekoladę. Zagniatałam jeszcze przez chwilę aby groszki wymieszały się z ciastem.
Jedną, dużą keksówkę wysmarowałam masłem, przełożyłam do niej ciasto. Zostawiłam do ponownego wyrośnięcia, na ok. 20 minut, przykrywając ściereczką. Piekarnik ustawiłam na 200 st C, góra-dół.
Po wyrośnięciu posmarowałam wierzch ciasta mlekiem i posypałam kruszonką.
Foremkę z ciastem włożyłam do nagrzanego piekarnika. Piekłam przez 35 minut, do suchego patyczka. Ciasto szalenie wyrosło, dlatego myślę, że z powodzeniem można taką ilość u piec w dwóch mniejszych foremkach. Moja ma wymiary ok. 30x11x7cm.
Przestudziłam na kratce. Zjedliśmy z masłem i konfiturą.

Smacznego życzy Marzena :)
OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 0

    Ocena ogólna

  • Ocena czytających: 0 Głosy

Udostępnij

Może Cię zainteresować

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Required fields are marked *